スマの見た目の特徴・見分け方 体形はカツオに似るが、胸ビレと腹ビレの間に数個の黒点があり、背に斜めの縞のあるのが特徴。 しかしこの黒斑は生きてる間にしか存在せず、死ぬと消えてなくなってしまう。 体高もカツオの仲間よりはやや高いということで、実際に捌いて調理していきましょう！ シーバス(スズキ)の調理(刺身・天ぷら) 早速シーバスをいただくために、3枚おろしに。 ヒラスズキのさばき方～握り寿司と刺身になるまで～how to fillet a Blackfin seabass and make sushi and sashimi Duration 904 いとう95 釣ったスズキを刺身に！ 捌き方やヒラスズキとの違い、寄生虫まで スズキは刺身にすると、淡白で独特な風味のあるおいしい白身魚です。 江戸前寿司では白身の代表とも言える魚ですが、「スズキは臭い」というマイナスなイメージもあります。 そこで、釣ったスズキを刺身にするために、捌き方や寄生虫、ヒラスズキとの違いまでまとめてみました
若者友人 熟成させたヒラスズキを食す ゴリ巻きスタイル
