お刺身のツマとして添えられることが多いです。 花穂の食べ方は、軸のてっぺんを持ち、箸で花だけ醤油に散らせば、香り醤油のできあがり。 ここにお刺身をつけ、花穂も一緒に口へ運んでみてください。 シソの香り（香りはまるで紫蘇！ お刺身の上に乗っている黄色い小さな花は一見するとタンポポに見えますが、小さな「菊」です。 観賞用の菊とは違い、 食用に栽培されているため食べても問題ありません。 菊には殺菌作用があり、冷蔵技術がなかった時代には 食中毒対策として一緒に食べていた そうです。About上 刺身 飾り 花 刺身 飾り 花 大きさで選ぶ 小 (3cm前後) 中 (5cm前後) 大 (10cm前後) 他の大きさ;
和食の作法 お刺身に添えられた菊の食べ方 アカデミー なないろスタイル 接客マナー ビジネスマナー 社員研修
ボリジ 3～7月 せき・気管支炎 サラダ・スープ・ケーキの飾り(花) ラベンダー 3～8月 消化促進・精神安定・胃痛・防腐 ティー・入浴剤・ポプリ・リース ストエカスラベンダー 4～5月 殺菌・鎮静・せき止め・気管支系のトラブルボリジ 「ムラサキ科」 「花期」2月～6月 花も葉も食べられるハーブ 花はお菓子や料理の飾りに 若葉はテンプラ初め各料理に利用ます。 ルッコラ 「アブラナ科」 「花期」5月～7月 古代ローマ時代には葉と種の風味が尊うとばれたようです。 ムラサキ科 ルリヂシャ属 ( = ボリジ属 ) （ 新エングラー、クロンキスト、APGⅣ分類体系はムラサキ科 ） 流通名：ボリジ 学名：Borago officinalis L 和名：ルリヂシャ 別名：ルリジサ、ルリチシャ、ボリジ 花期：3～7月 原産地：シリア
ボリジ 写真集
